茄子整个炸的做法（炸茄子的10种做法）

食材明细

长茄子、鸡蛋、干淀粉、面包糠、食用油、盐。

1、选用这种偏长的茄子。

2、去皮切成条，根部不要切断。

3、均匀的撒盐，稍微揉搓一下。

4、撒干淀粉。

5、把干淀粉均匀的沾在茄子条表面。

6、一个鸡蛋打散后均匀的裹在茄子上。

7、撒上面包糠。

8、把面包糠抖均匀。

9、锅里放油油温6成热，入锅炸。炸到定型后翻面炸。然后捞出，油温稍微升高后再复炸一下捞出控油。

10、装盘时淋上番茄酱即可享用。