自制黄桃罐头表面为什么有变颜色的（自制黄桃罐头有白色泡沫是坏了吗）

1. 水果罐头经过长期的太阳暴晒，导致水果变质，从而发生了变色。

2. 水果罐头长期不使用，已经过了保质期，里面的水果发生了变质，这样的也不可以食用。

3. 水果罐头盖子松动，进入了空气，长时间没有发现，导致产生了变质。

4. 真心牌黄桃罐头中有的颜色黄，有的颜色白，这是因为杀菌工艺不好，导致食品腐败变质引起的胀罐现象。

需要根据具体情况来判断黄桃罐头表面变色的原因。