一、用料:鸭子1只,青椒5根,小米椒5根,生姜适量,大蒜1头,蒜苗、葱适量,食用油50克,料酒适量,盐适量,胡椒粉10克。
二、步骤:
1.鸭子处理干净后,剁成均匀的小块。装入碗中加适量的盐,腌5分钟备用。
2.将青椒小米椒切成圈,生姜切片,大蒜切成小粒,蒜苗、葱切成小段。
3.油热下生姜、蒜和小米椒,炒香后放入鸭肉,中火煸炒5分钟。
4.放入少许料酒,再盖上锅盖焖3分钟去腥。
5.加清水没过鸭肉,撒上胡椒粉,闷煮30分钟。
6.再下入青椒和蒜苗,大火再焖3分钟出锅。
一、用料:鸭子1只,青椒5根,小米椒5根,生姜适量,大蒜1头,蒜苗、葱适量,食用油50克,料酒适量,盐适量,胡椒粉10克。
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1.鸭子处理干净后,剁成均匀的小块。装入碗中加适量的盐,腌5分钟备用。
2.将青椒小米椒切成圈,生姜切片,大蒜切成小粒,蒜苗、葱切成小段。
3.油热下生姜、蒜和小米椒,炒香后放入鸭肉,中火煸炒5分钟。
4.放入少许料酒,再盖上锅盖焖3分钟去腥。
5.加清水没过鸭肉,撒上胡椒粉,闷煮30分钟。
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