1将梭子蟹洗净,去掉蟹盖、蟹腮、剁成块,蟹钳拍裂些;蟹味菇洗净去根部;准备好一盒内酯豆腐、一个鸡蛋。葱花、姜片切好备用。
2锅中加油,下蟹块炒至变红色。加一汤匙料酒去腥。
3倒入清水,加入提前分割成小块的豆腐和蟹味菇。大火烧开,小火煮五分钟,让豆腐充分吸收螃蟹和蟹味菇的鲜味
4将打散的鸡蛋用漏勺均匀淋入,并轻轻搅开。
5接着倒入淀粉水,轻轻搅拌成羹。
6汤羹中调入盐。
7出锅前撒些许葱花。享用鲜美的螃蟹豆腐羹吧!
1将梭子蟹洗净,去掉蟹盖、蟹腮、剁成块,蟹钳拍裂些;蟹味菇洗净去根部;准备好一盒内酯豆腐、一个鸡蛋。葱花、姜片切好备用。
2锅中加油,下蟹块炒至变红色。加一汤匙料酒去腥。
3倒入清水,加入提前分割成小块的豆腐和蟹味菇。大火烧开,小火煮五分钟,让豆腐充分吸收螃蟹和蟹味菇的鲜味
4将打散的鸡蛋用漏勺均匀淋入,并轻轻搅开。
5接着倒入淀粉水,轻轻搅拌成羹。
6汤羹中调入盐。
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