米曲鱼的做法（祁阳米曲鱼做法）

1

曲米鱼，外面的黑色皮从头撕下，非常好撕

2

把肠清理干净，把鱼洗干净

3

蒜和姜切碎，白糖和花椒粉1食勺，盐2食勺，孜然粉2食勺，按自己喜欢添加，醋和酱油各加1汤勺

4

淀粉2汤勺，面粉1汤勺，鸡蛋一个，加适量水调成面粉，把鱼放面糊里，全身滚均匀面糊

5

平底锅加油，油量：吃饭的碗2碗左右。中火加热，把滚好面糊的鱼放锅开炸

6

鱼炸金黄翻身，再金黄就好了