主料
茄子1000克
辅料
盐一撮，大蒜300克 辣椒300克
步骤1，茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟
步骤2，蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可
步骤3，大蒜去皮，用刀剁成末
步骤4，辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末
步骤5，茄子干，辣椒碎，蒜米准备好
步骤6 将所有的食材混合均匀
步骤7，放在坛子里，盖上盖子保存
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