麻辣烫教程家常做法（9800元麻辣烫配方技术）

食材：小白菜50克、生菜50克、香菇20克、豆腐皮20克、木耳20克、鱼豆腐20克。

做法：

1、将小白菜清洗干净装盘待用。

2、将生菜清洗干净装盘待用。

3、将泡发好的木耳、鲜香菇、豆腐皮、鱼豆腐清洗干净装盘待用。

4、热锅放油，爆香葱段、姜片、干红辣椒段、大料瓣。

5、加入清汤，木耳，香菇，豆腐皮，鱼豆腐煮熟。

6、下入小白菜，生菜，并分别将木耳、香菇、豆腐皮、鱼豆腐分别捞出，装入碗中。

7、最后将小白菜、生菜捞出装入碗中，将烫淋入碗中即可。