方形火腿菱形片切法（火腿切菱形片的小方法）

第一步：首先去掉火腿肠左右两头的铁箍，去掉外面的肠衣。

第二步：轻轻捏住火腿肠，同时也要避免指甲刮烂火腿肠表面，之后握住菜刀旋转四十五度。

第三步：斜切火腿肠四十五度并且切的不要太薄，以免火腿肠在炒菜的时候容易烂掉，这样切出来的火腿肠片是很完美的菱形。