做绿豆糕是蒸着好还是煮着好（做绿豆糕绿豆是蒸还是煮）

1 绿豆糕蒸着好。
2 原因是蒸煮的方式会直接影响绿豆糕的口感和质地。
蒸的方式能够更好地保持绿豆本身的香味和营养，同时也让绿豆糕更加细腻、柔软、爽口。
而煮的方式则容易使绿豆糕变得过粘或过硬，口感差强人意。
3 如果你想尝试不同的口感，也可以选择将绿豆糕先蒸一部分再煮一部分，以达到口感平衡的效果。