怎么自制焦糖糖浆(家常自制标准糖浆教程)

怎么自制焦糖糖浆(家常自制标准糖浆教程)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-19 10:37:24

怎么自制焦糖糖浆

原料细砂糖120克,水30ml步骤把砂糖和30克水放入锅中,稍稍用勺子搅拌均匀,放到炉火上加热,加热时不要搅拌。

煮时要随时观察,沸腾后表面气泡会很多很大,但随着水分的减少气泡也会变少变小,待水的边缘呈现淡淡的黄色,把火力调到最小,这时可以晃动一下锅子,观察糖浆的颜色。

待糖浆变成琥珀色或棕褐色时、并闻到香甜的焦糖味,这时加入热水,搅拌均匀,关火即可。

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