调制面粉
碗中加入50克土豆淀粉、100克小麦淀粉、2克盐,搅拌均匀。
搅拌至絮状
加入150-160毫升的100度开水,边倒边搅拌,搅拌成絮状后移至面垫上。
擀成饺子皮
揉面7-8分钟,淋入食用油,揉成光滑面团,搓成长条,切成面剂,擀成饺子皮。
调制面粉
碗中加入50克土豆淀粉、100克小麦淀粉、2克盐,搅拌均匀。
搅拌至絮状
加入150-160毫升的100度开水,边倒边搅拌,搅拌成絮状后移至面垫上。
擀成饺子皮
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