2068香辣虾的做法（2068香辣虾正宗做法）

用料

主料:虾500克

辅料:火锅底料20克、葱10克、蒜15克、姜10克、香菜 10克

调料:花椒 10克、胡椒粉5克、豆瓣酱 15克、料酒10克、干辣椒 5克、鸡粉10克

具体烹饪步骤

1、葱姜蒜洗净，切片。香菜洗净切寸段。

2、虾去除虾须，虾线，用清水洗净。锅中放清水烧开，放入虾，焯水备用。

3、锅内下10克油，待油烧至7成热，即手放油表面有明显的热度时，下葱姜蒜和豆瓣酱，大火爆香。

4、同时加入干辣椒，花椒，火锅底料，白糖，鸡粉，胡椒粉，盐，料酒，加少许清水，大火烧开。

5、烧开后，放入焯好的虾，焖煮10分钟。

6、盛出后撒些香菜段即可。