杏鲍菇烧鸡（杏鲍菇四种人不宜吃）

家常杏鲍菇烧鸡的做法，鲜美入味，肉质软嫩，家人都爱吃。材料：杏鲍菇4个，鸡一只，姜4片，花椒10粒子料酒适量，盐，柠檬汁。

烹饪过程：将杏鲍菇洗干净，切小段，这样比较鲜嫩。鸡切块，洗净加柠檬汁腌制去腥30分钟。

起锅烧油加入姜片。将鸡块倒入翻炒至变色。加入适量料酒，盖上盖子，大火焖煮至汁收干，可以更好去腥味。

倒入适量清水，没过鸡块，倒入杏鲍菇和花椒。翻炒焖煮鸡块软烂，汤汁变浓稠即可出锅。