小肉丸怎么做（一斤肉丸子放多少淀粉）

食材清单

鸡蛋 适量 、 猪肉馅 适量 、 木耳 适量 、 胡萝卜粒 适量 、 玉米粒 适量 、 青豆粒 适量 、 盐 适量 、 香油 适量 、 淀粉 适量 、 绍酒 适量 、 紫酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/5

木耳泡发洗净控干水分切成小粒,放入猪肉馅，鸡蛋、蔬菜粒，少许香油，盐、绍酒

步骤2/5

加入少量的淀粉,顺着一个方向将肉馅搅拌均匀上劲儿

步骤3/5

锅烧热后放入植物油，油温5成时，放入小丸子，丸子之间要有距离。用中小火慢慢煎

步骤4/5

大概约2--3分钟左右，将肉丸里的油煎出不少。煎制两面焦香夹出用厨房用纸吸一下肉丸

最后一步

锅内放入肉丸加入清水和少许不太咸却很鲜的紫酱油、略炖即可