酸笋需要焯水吗(做酸笋焯水要焯多长时间才合适)

酸笋需要焯水吗(做酸笋焯水要焯多长时间才合适)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-07 16:19:23

酸笋需要焯水吗

需要焯水!未炒熟的酸笋中含有皂甙,有毒,但遇热后会溶解。食用这类食物前,最好用沸水焯透或过油,炒至变色后食用。

焯水更干净焯水后更加有利于酸笋的烹制,经过高温焯水,能有效去除虫子和农药,注意焯水时间不宜过长。为了保证酸笋清脆的口感,焯水之后要用凉水过一下水。

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