钳鱼怎么弄好吃（钳鱼的家常做法）

1.

钳鱼洗净切块,加盐、糖、味精、料酒、胡椒粉、麻油、生粉、生抽、姜角料、葱青等腌制备用。

2.

蒜子去头尾,姜切姜片,葱的葱白切葱段、葱青切葱丝,火腿切片,火腩切小块,冬菇切丝,备用

3.

起锅烧油,放入蒜子炸至金黄色捞出备用。

4.

把火腩块,火腿片拉油备用。

5.

把腌制好的鱼块去除姜料和葱青,拿出拍上干生粉放入热油里炸至金黄色捞出。