上海炒三鲜家常做法（上海本地炒三鲜家常做法）

用料

鲜蘑菇适量、肉片少许、冬笋少许、腌制的娃娃菜少许、盐适量、鸡精少许、葱少许

做法

1 冬笋切片后焯水

2 把肉切成片

3 在肉片中加入生粉

4 加入料酒后搅拌均匀，腌制15分钟

5 蘑菇冲洗干净后切成片

6 热锅，放油。加入肉片煸炒

7 放入冬笋继续煸炒

8 接着赶快放入蘑菇

9 加入少许盐（因为娃娃菜是咸的）

10 放入小半碗水，大火烧

11 煮开后水收的不多时放入娃娃菜，翻炒几下

12 放入鸡精

13 撒上葱花就好了