无油剁辣椒怎么做（不放油的剁辣椒的制作方法）

1.辣椒洗干净，晾干，也可以直接用纸巾擦干，切成碎碎备用。

2.在辣椒碎中加入白酒 20克、盐50克、白糖20克、蒜10瓣、辣椒600克、白醋20克，搅拌均匀。

3.把辣椒酱装入一个干净，无油，无水的密封罐，稍微用勺子按压一下，常温可以放外面三天后，再放入冰箱一周。