腌好的肉可以直接炒吗（腌过的肉怎么炒着就黏在一块了）

可以直接炒。
因为腌肉的目的是为了让肉更加入味，而炒肉的过程中也会加入其他调料和食材，以此来增强口感和味道。
但需要注意的是，腌肉的时间过长或使用过多的盐会导致肉质变硬，炒时需要多加小心，避免炒过头使其干燥。