排骨翼是哪个部位（猪翅骨是哪个部位图解）

1. 排骨翼是猪的肋骨后肢部位，与排骨相同。

2. 猪的肋骨形态分为前肋、后肋和后半爪肋，后肋也称为排骨翼，是肋骨中最短、最鲜嫩的部分，新鲜的排骨翼外表粉红色，肉质嫩滑多汁，富含蛋白质和营养。

3. 选购排骨翼时，可以选择看起来鲜嫩、肉质结实、无异味的排骨，尽量避免有血丝或者断骨的情况，同时可以通过闻气味来判断其是否新鲜。

4. 烹饪排骨翼的方法多种多样，可以烤、炸、煮、炖等等。其中，烤排骨翼是一种比较常见的做法，需要将排骨翼腌渍或者涂上调料，然后放入烤箱中烤制，直至熟透。这样做出来的排骨翼表皮香脆，内里鲜嫩多汁，口感极佳。