为什么自己煮的小龙虾肉会烂（新鲜小龙虾煮出来为什么肉是散的）

可能是因为煮的时间过长，或者火力过大。
小龙虾的肉质比较嫩，容易受热伤害，如果煮的时间过长或者火力过大，就会导致虾肉烂掉。
此外，可能也与小龙虾个体的大小、新鲜程度等因素有关。
如果是刚捉到的新鲜小龙虾，烹饪的时间和火力需要相对降低，以保证虾肉的口感和质量。
总之，煮小龙虾的技巧需要多加注意，不同情况下需要采取不同的煮法和时间。