用料
鸭翅 8-10个
蒜头 适量
生姜 适量
蜂蜜 适量
清水 适量
酱油 适量
白糖 适量
料酒 适量
食盐 适量
胡椒粉 少许
步骤
1.选用新鲜鸭翅。买回来的鸭翅如果是冰冻的，提前解冻好。
2.生姜，蒜头适量。
3.鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，留用翅根部分。入加食盐的凉水锅内焯除血水，捞出清洗干净。
4.沥干鸭翅水份。用小刀在鸭翅身正反两面都划上几刀，以便鸭翅入味。
5.生姜切丝，蒜头切末。
6.取一碗，将蒜末和姜丝放入，再加入适量的食盐、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、清水，调制均匀。
7.将鸭翅放入碗内，搅拌均匀，使鸭翅均匀蘸上酱汁，腌制30-40分钟。(腌制的时间大家根据实际情况而定)
8.烤箱200度，提前10分钟预热。
9.把腌制好的鸭翅整齐地摆放在烤盘上。
10.再将剩下的酱汁均匀的刷一遍到鸭翅上。
11.放进烤箱的中层。
12.烤箱200度、上火，烤10分钟。
13.10分钟后，拿出鸭翅，用刷子均匀的刷上一层蜂蜜。再送入烤箱，200度、上火，继续烤10分钟。
14.再取出鸭翅，翻面，再刷上一层蜂蜜。
15.再次入烤箱，200度、上火，烤10分钟，全程一共烤30分钟。
16.烤完的鸭翅，色泽鲜亮，香气扑鼻。
17.装盘。
