重庆香辣藕丁的做法（重庆炝炒藕丁的做法）

食材清单：

主料：嫩莲藕 400克 、 

油泼料： 、 小尖椒 4只 、 辣椒粉 1勺 、 小葱头 4根 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 醋 适量 、 白芝麻 适量 、 大蒜头 2颗 、 生抽 少许

烹饪步骤

步骤1

先准备好油泼的材料。倒入烧热的油，放入其它的液体即可。

步骤2

莲藕切成丁，先在冷水中泡20分钟，洗去表面的淀粉，再放入开水中汆烫一下捞出，再用凉白开冲冷，再倒入油泼料即可。