香菇猪肉丸子怎么做（正宗猪肉香菇丸子做法）

用料

猪肉500克

干香菇适量

姜适量

葱适量

生粉适量

盐适量

白糖适量

白胡椒适量

料酒适量

做法

1/24香菇提前泡开。

2/24泡好的香菇洗净捏几下去水，剁粒。

3/24猪肉馅儿入料理机绞成肉糜。

4/24姜葱加料酒打成葱姜料酒水。

5/24放少许葱姜料酒水。

6/24取蛋清，打发。

7/24倒入肉糜中拌匀。

8/24放香菇。

9/24放盐。

10/24撒白胡椒粉。

11/24放一点点白糖。

12/24放少许生粉。

13/24朝一个方向搅拌均匀。

14/24搅拌好的肉，用爪子抓起砸到盆里再。

15/24煮一锅水，开了之后转小火。

16/24捏适量肉糜，做成圆子状。

17/24放到锅中小火烫熟。

18/24做满一锅子。

19/24捞出肉丸，滤去汤中的浮沫。

20/24汤再倒入锅中，放丸子继续大火煮2、3分钟即可。