黑胡椒鱼家常做法（黑胡椒鱼的正宗做法）

主料 4种

黑鱼1条，洋葱100g，金针菇100g，青椒，红椒适量

辅料 4种

生姜适量，米酒适量，高汤适量，红椒适量

调料 4种

油适量，盐适量，黑胡椒酱适量，酱油适量

烹饪步骤 15步

步骤1

準备材料有： 黑鱼一条、米酒、生薑末。

步骤2

準备辅佐料有： 金针菇、洋葱、青椒、红椒、黑胡椒酱、酱油、盐巴。

步骤3

把鱼洗净，去除内脏,鱼鳞，在鱼背上斜切几刀。

步骤4

用一个空盘，淋上米酒去腥。

步骤5

加上姜末。腌制一会。

步骤6

放入烤盘、烤熟备用。 这是烤熟后的鱼、放进汤碗裡、备用。

步骤7

把金针菇，洋葱，辣椒，洗净切好。

步骤8

热锅放油，放入洋葱，炒香

步骤9

再加入所有的蔬菜翻炒。

步骤10

加入适量的高汤。

步骤11

等水滚了之后加入适量黑胡椒酱勾芡。

步骤12

加入适量的酱油，上色。

步骤13

加入适量盐调味。

步骤14

等汤汁均匀浓稠即可熄火。

步骤15

把汤汁倒入步骤6的碗中。 这道黑楜椒鱼就完成了。