莲子百合糕做法（莲子百合水晶糕的做法）

莲子百合糕是一款清甜可口的传统糕点，下面是简单的制作步骤：

所需材料：

- 糯米粉 180克

- 莲子 100克

- 百合 50克

- 冰糖 60克

- 植物油适量

制作步骤：

1.将莲子和百合用清水浸泡3-4小时，然后捞出沥干水分备用。

2.将细砂糖和适量清水放入锅中，煮糖至融化并糖色变为棕红色。

3.随后加入莲子、百合和适量清水煮沸，煮至莲子百合变得透亮。

4.将煮熟的莲子百合加入糯米粉中，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟。

5.用铲子将蒸好的糯米糕切成小块，再刷上少量的油，以便不粘连。

6.锅中烧热油，将糯米糕块一一放入锅中，煎炸至金黄色即可。

7.最后用厨房纸巾将多余的油吸干即可食用。

提示：

- 煮莲子百合的时候，随时观察水量，以免煮糊。

- 糯米粉容易吸水，加入适量的温水搅拌，不要一次加入太多水，以免影响口感。