做好的鲅鱼罐头可以冷冻保存吗（鲜鲅鱼馅冷冻一年了还可以吃吗）

可以冷冻保存。
原因是鲅鱼罐头已经经过了高温加工和密封，满足了长期保存的条件，经过冷冻可以延长其保存时间，而且不会破坏罐头内的食品质量。
值得注意的是，在冷冻前要将罐头打开，将鱼肉取出，放入密封塑料袋中，排除空气，才能进行冷冻保存。
冷冻保存的时间也有限制，一般建议在六个月内食用完冷冻的鲅鱼罐头。
此外，冷冻后的鲅鱼罐头要在充分解冻后再食用才更加美味。