墨鱼冬瓜汤要怎么做（干墨鱼炖排骨冬瓜汤的做法）

中墨鱼干2只，约150克、新鲜冬瓜500克、饭豆250克、葱、盐、几颗花生米，2-3枚大枣、香油、香醋

做法：将新鲜冬瓜切块，块的大小按照个人口味来切，切好后放置一边备用。

煤气的火开到最小，墨鱼干用筷子夹着在火上慢慢烤约一分钟，待墨鱼肉卷屈，与墨鱼骨分离即可。将墨鱼骨剥离，弃置不用。

将墨鱼肉用冷水浸泡三小时以上。将浸好的墨鱼干取出，撕去外层的黑膜，切细丝备用。

将墨鱼丝放在煲锅中，加水（以浸没墨鱼为限）煮约三十分钟，待墨鱼软烂加入冬瓜，一次性将煲锅的水加满，汤沸腾后十五分钟，转小火炖约一小 时，即可。