冰淇淋脆皮没椰子油怎么解决（为什么脆皮冰淇淋要放椰子油）

可以用玉米油代替。

1、巧克力液融化好之后一定要完全晾凉之后再挂皮，不然挂皮的时候雪糕会融化。

2、挂皮的时候不要把雪糕全部从冰箱拿出来，不然雪糕化了就挂不住脆皮了，做好一根再拿下一根。

3、家里没有椰子油的可以用玉米油或者黄油代替，但是椰子油的香味非常特别，而且做出来的脆皮更脆。