粽子的碱水怎么弄（煮粽子的碱水怎么配）

一般会选用倭豆壳或者晾干的稻草烧成灰，然后将这些草木灰浸泡在冷水中，沉淀半个月左右的时间，可以保证碱水的品质。所以在很多情况下，人们都会提前半个月左右准备好做饭烧剩下的草木灰，并且用冷水浸泡半个月，这样端午节来临的时候就刚好可以用来制作碱水粽了。