黑枸杞的柄有的怎么是黑的是染色吗（怎么区分黑枸杞是不是染色了）

应该不是染色，有些黑枸杞果柄上有颜色原因如下：

1、野生黑枸杞果皮很薄，采摘的时候是大量的黑枸杞堆在一起，有的黑枸杞的果柄就会刺到其它黑枸杞果肉里，进而染上了颜色。

2、在鲜果运输和晾晒的过程中有的黑枸杞果子破了，果酱流在其它果柄上也会出现这种情况。

判断黑枸杞是否染色的方法：

1、黑枸杞果子是黑亮的，果柄是灰白的，看是否大量的黑枸杞果柄都有颜色。

2、黑枸杞中的花青素在碱性水中呈现蓝色，在酸性水中呈现紫红色，染色黑枸杞不会变色或者变色不明显。

总结：黑枸杞很少会出现染色，个别果柄上有颜色是果子破了染上的是正常现象。