纯虾滑做法（三角形袋装虾滑怎么吃）

所需材料：

- 去皮虾仁 250克

- 鸡蛋清 1个

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

制作步骤：

1. 将去皮虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 将虾仁放入搅拌机中，打成泥状备用。

3. 在虾泥中慢慢加入鸡蛋清，并用筷子或搅拌器充分搅拌。

4. 加入适量的盐和白胡椒粉，混合均匀。

5. 慢慢加入淀粉，持续搅拌至虾泥变得有一定的弹性，能够拉出丝状。

6. 取出虾泥，用手搓成滑蛋糕状。如果感觉虾泥太干，可以再加入少量鸡蛋清。

7. 开启蒸锅，将虾滑放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。

8. 取出虾滑，即可配合汤或菜肴食用。

特别提示：

1. 在制作虾泥时，尽量选用新鲜的虾仁，可以更好的保留鲜美的口感。

2. 鸡蛋清加入虾泥中有助于增加虾滑的口感弹性，但是不能加太多，否则会影响口感。

3. 蒸虾滑的时间不宜过长，防止虾滑变硬变老。

4. 如果喜欢口感口感更嫩滑，可以在淀粉中加入一定量的水，制作出的虾滑口感更为柔软。