家庭版葱油拌面的做法（葱油拌面黄磊老师做法）

食材：京葱适量、小葱适量、猪瘦肉适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1、京葱葱白切丝，小葱切段备用。

2、锅内到足量的油。

3、油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。

4、瘦肉切丝，锅内葱油煸炒瘦肉丝。

5、分别放入2勺老抽，1勺生抽，1勺糖，一勺料酒，一小勺盐。继续中火熬至香味飘散即可。

6、500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。

7、用压面机压成面条煮熟，煮熟捞出放入凉开水中过凉。

8、拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱。