嫩姜大块最正宗的腌制方法（嫩姜最正宗的腌制方法不要酸的）

1、买点新鲜的嫩姜，挑选嫩一点的口感要不辣

2、刮去外表皮，洗净

3、切成薄片

4、放3勺盐拌匀后腌两小时

5、腌出水后，把腌出的水倒掉，重新用凉开水冲洗下

6、挤干净水分

7、准备一个干净带盖的玻璃瓶，放入一半的生姜片

8、放入50克冰糖（大块的冰糖不需要切开）

9、再把剩下的一半生姜片全部放进去，怕放不进可以稍微压压紧，再放3勺醋

10、再用酱油倒到浸没生姜片为止

11、我用的是东古一品鲜酱油，始于清朝道光三十年，采用天然山泉水为水源，选用优质非转基因黄豆酿造而成

12、盖上盖子，冰箱冷藏3天可食用