买的牛肉烫一下变成白色了(牛肉用开水烫完之后发白)

买的牛肉烫一下变成白色了(牛肉用开水烫完之后发白)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-21 00:31:33

买的牛肉烫一下变成白色了

正常现象,因为牛肉有大量的蛋白质,蛋白质这种物质在加热时会变质,不要紧张,这种变质不是变坏不能使用的那种变质,这种变质是蛋白质这种物质受热后它自身的物理性质发生改变,这种改变生物上称为变质。

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