红豆饼抹茶馅怎么做（红豆馅和饼的家常做法）

步骤/方式1

鸡蛋+牛奶差不多170-180g，加入抹茶粉，面粉，糖

步骤/方式2

30秒/速度3低速混合，对角线加入盐和酵母，2分钟揉面，分批加入软化的黄油 设定揉面3分钟，如图所示的状态 可以拉出坚韧的薄膜

步骤/方式3

放入大碗里盖上保鲜膜 ，放入烤箱类一发设定28度1小时

步骤/方式4

发酵好的状态，戳个洞不回弹不塌陷

步骤/方式5

取出放在揉面垫上，按照每个50-60g，差不多平均分成8-9个大小

步骤/方式6

滚圆排气静置10分钟，红豆馅大概每个40-50g

步骤/方式7

每个胚子压圆擀平，把馅置于当中

步骤/方式8

像包包子一样捏褶子收口

步骤/方式9

放到烤盘上，每个留足空间，放置烤箱类38度二次发酵半小时，发酵至2倍大

步骤/方式10

每个上面撒上均匀撒点黑芝麻

步骤/方式11

用一个托盘+烘培纸 稍微用力往下压 提前预热烤箱180度 设定20分钟烤制上色

步骤/方式12

完成