泡猪耳的正确方法（双氧水泡猪耳正确方法）

原料

猪耳500克，野山椒水l000克，酸辣盐水500克，白酒10克，红糖30克，大葱20克，老姜20克，香料包1个，料酒30克，鸡精10克，味精15克

做法

①将猪耳去净毛和血水，冲白，入沸水中焯至六成熟，冲凉改切成薄片，漂去油脂，拭干水分待用。

②将猪耳装入坛内，盖上竹笆，压上香料包，倒入盐水及其他佐料，泡4个小时即成。