广东佛山蒸猪配方(广东均安蒸猪调料的配方)

广东佛山蒸猪配方(广东均安蒸猪调料的配方)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-27 00:21:06

广东佛山蒸猪配方

食材

五花肉500克,红腐乳2块,盐适量, 冰糖50克, 鸡精适量, 葱4根 ,姜半块 ,料酒适量, 老抽适量 ,植物油适量

步骤

1、将五花肉切块,冷水下锅,后捞出冲洗净浮沫

2、锅内热油,三成热时,小火,放入冰糖,炒出糖色

3、放入五花肉,改大火,快速翻炒,便糖色均匀地沾在五花肉上

4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开

5、将腐乳通过漏勺倒入锅中,翻炒均匀

6、调入料酒翻炒,加少量的老抽,翻炒均匀

7、加入开水没及肉面,放入葱结、姜片。大火烧开后,盖盖,改小火焖60分钟

8、开盖后加入少量的盐,鸡精调味,即可起锅

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