广式干蒸的做法（广东干蒸正宗做法）

食材清单

五花肉200克 、 小芋头适量 、 地瓜粉 适量 、 蒜瓣 适量 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 调和油 适量

烹饪步骤

1、将200克五花肉去皮剁成肉馅，放于盘中，放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油（量自己控制，不过盐得放足，后面不再加盐了），搅拌均匀，放置10分钟。然后均匀码放在另一个盘中。

2、将小芋头削皮，洗净，切片，大约厚0.5cm，均匀码放在肉馅上。

3、可以将肉馅和芋头相互码放2层，中间均匀放上5~6个蒜瓣（很重要哦）

4、放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，起锅