麻辣粉的做法（正宗麻辣粉家常做法）

步骤 1

提前半小时用开水发泡粉条

步骤 2

蒜蓉、葱花等各种调料调好底料，一人一碗分开调。

步骤 3

把火锅底料用油稍微翻炒。切记炒胡！（此处按照个人差异，重口味的亲可以用姜片、蒜片、花椒粒、盐等翻炒后再放底料炒。）

步骤 4

炒好后加水，准备煮粉。

步骤 5

将烧开的底料汤加入少许进之前挑好料的碗里，以便料花开。

步骤 6

水开下粉，再次煮开就可以出锅了，因为粉是之前发泡好的，煮太久容易煮烂，影响口感。

步骤 7

粉出锅前下入青菜，烫熟即可、不宜太久。