原料
糯米粉 250克
粘米粉 50克
爆米花
糖粉
油
制作过程 1、将糯米、大米洗净,浸泡6小时,捞起沥水。带水磨成米浆盛入布带内,压成
吊浆。
2、盆内放白糖
3、将吊浆与清水250克置盆中拌匀,搓匀揉透,盖上干布,让其发酵。
4、发酵的吊浆置案板上,揉匀搓条,揪成80克重的一个剂子,每剂子搓成24厘米长、5厘
米宽的条,对折成双条,中间揿一直槽,顺扭一转成“S”形,逐个依次做完饺坯。
5、锅置旺火上将油倒入炸至金黄。
6、炸好后放入有糖的盆里面。
米泡打碎和糖粉拌匀,滚在油饺外面。
原料
糯米粉 250克
粘米粉 50克
爆米花
糖粉
油
制作过程 1、将糯米、大米洗净,浸泡6小时,捞起沥水。带水磨成米浆盛入布带内,压成
吊浆。
2、盆内放白糖
3、将吊浆与清水250克置盆中拌匀,搓匀揉透,盖上干布,让其发酵。
4、发酵的吊浆置案板上,揉匀搓条,揪成80克重的一个剂子,每剂子搓成24厘米长、5厘
米宽的条,对折成双条,中间揿一直槽,顺扭一转成“S”形,逐个依次做完饺坯。
5、锅置旺火上将油倒入炸至金黄。
6、炸好后放入有糖的盆里面。
米泡打碎和糖粉拌匀,滚在油饺外面。
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