红烧莲藕豆腐丸子的家常做法（豆腐莲藕丸子的做法大全家常菜）

主料

猪肉400克 北豆腐200克 莲藕200克

辅料

大葱40克 生姜5克 盐1小勺 白糖1小勺 味精1/2小勺 酱油2小勺 黄酒2大勺 香油1小勺 胡椒粉1/4小勺

步骤

1.猪肉用刀剁成肉馅。

2.莲藕去皮洗净，写成小粒。

3.豆腐用刀背抹成泥。

4.大葱生姜分别切末。

5.肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、酱油、黄酒。

6.用筷子搅打上劲。

7.再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。

8.搅拌均匀腌制5分钟入味。

9.锅内加入足量的油，烧至6成热。

10.用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。

11.使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。

12.锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。