广东大厨师正宗鹅亦 鹅掌做法（广东鲍汁鹅掌的正宗做法）

第一，将鹅掌清洗干净，多洗两遍，然后加入一勺盐，料酒，蚝油，进行腌制入味。

第二，起锅烧油，下入葱姜蒜，下入鹅掌，一勺老抽，盐，一勺糖，两勺开水，炖煮1个小时就可以了。