主料
香螺。
辅料
葱、姜、蒜。
调料
盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。
制作步骤
1、香螺用水、香油浸泡几小时吐净泥沙备用。
2、螺壳间拍碎后用开水焯约2分钟控水备用。
3、葱姜蒜切末备用。
4、锅中做油,6成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入香螺大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。
6、加水、加盐、味精、糖调味。
7、焖烧至香螺全熟后出锅即成。
提示:
1、香螺要吃鲜活的,否则可能会引发食物中毒。
2、注意调味要以咸鲜为主,料酒要多放一些。
主料
香螺。
辅料
葱、姜、蒜。
调料
盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。
制作步骤
1、香螺用水、香油浸泡几小时吐净泥沙备用。
2、螺壳间拍碎后用开水焯约2分钟控水备用。
3、葱姜蒜切末备用。
4、锅中做油,6成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入香螺大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。
6、加水、加盐、味精、糖调味。
7、焖烧至香螺全熟后出锅即成。
提示:
1、香螺要吃鲜活的,否则可能会引发食物中毒。
2、注意调味要以咸鲜为主,料酒要多放一些。
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