豆腐红薯丸子的家常做法大厨（萝卜豆腐粉条丸子的做法大全家常）

豆腐红薯丸子做法

用料：

豆腐一片，红薯半根，猪肉馅。

做法：

1．豆腐切成小块，用水焯一下，去掉豆腥味，再用叉子和勺子压成豆腐泥。

2.红薯洗净去皮擦成丝，然后我又用料理机打了，让红薯尽可能的碎，以便于和其他食材融入一体。

3.豆腐和红薯泥、肉馅混合，加一个鸡蛋，再加入去腥的那种物质，然后朝一个方向搅打，打到上劲。

4.锅上添水，水开后转小火，用勺子逐个把肉馅舀入水中，全部舀完后转中火煮熟。

提醒：

煮丸子时先用小火，因为肉丸不是一下全部加进去的，火太大了容易夹生。加的去腥物质，其实就是橘子，可以在用料理机粉碎食材时加，也可以调馅时加入。

因为红薯和橘子水分都多，所以不用另外加水和淀粉，如如果觉得馅有点硬，可以适量加水。