油锥鱼做法（油锥鱼最正宗的做法视频）

步骤1

将油锥鱼处理干净，切花刀，但不要切断。

步骤2

一棵葱叶切丝，一块姜切丝。

步骤3

碗装清水，把葱姜放入泡卷。

步骤4

然后捞出葱姜，把鱼放入葱姜水中泡五分钟。

步骤5

鱼装盘，放入几片姜片，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

步骤6

把鱼取出，倒掉蒸出来的水，把姜片扔掉。重新码上姜葱丝。

步骤7

热油放入小米辣圈（4/6个辣椒）、蒜末（5粒蒜）爆香。

步骤8

浇到姜葱丝上，倒入一大勺蒸鱼豉油即可。