芋头炖豆角的家常做法（豆角炖芋头的做法芋头为啥炖不烂）

食材用料：长豆角 半斤，芋头 6-8个，朝天椒 2颗，葱姜蒜，八角，花椒，盐，鸡精，白糖，白胡椒，生抽各适量

做法步骤：

第1步.锅内热油后，倒入葱姜蒜，八角，花椒爆香

第2步.倒入切成片的芋头，待均匀沾满油后倒入适量生抽。

第3步.炒出香味后倒入切成条状的豆角，翻炒均匀后加入适量开水，没过菜，盖上锅盖炖十五分钟。

第4步.用筷子能戳破芋头就代表能吃了。不必收干汤汁，加入盐和鸡精出锅即可。