21天保质期的酸奶多长时间算临期（保质期最后一天的酸奶算不算过期）

按照目前全国各省市对于“临期食品”的地方性管理规定，如《上海市食品药品监督管理局等关于印发的通知》中规定，保质期为15天以上不足30天的，期满之日前5天为临期。因此21天保质期在期满之日前5天为临期。