凉菇的做法（滑菇的家常做法大全）

用料

白玉菇 70克

蟹味菇 70克

金针菇 70克

大蒜 5瓣

小米辣 1个

杭椒 1个

生抽 20克

醋 20克

芝麻油 2克

花椒油 2克

油辣椒（可选） 适量

做法步骤

1、三种蘑菇各70克，分别去根，清洗干净备用。

2、金针菇撕成一小撮一小撮的。

3、大蒜和小米辣、杭椒切末备用。大家可以直接切到凉拌用的大碗里，我这里是为了拍照直观，单独放了小碟子?

4、烧一锅水，大概500ml。

5、先放入撕开的白玉菇和蟹味菇，煮两分钟之后再放入撕小的金针菇，再煮一分钟。

6、蘑菇们捞出，捞出沥去多余水分，放在一个方便翻拌的大碗里。倒入菜谱里其他所有调料。

7、看个人喜好加入油辣椒。

8、拌均匀，上桌开动！