白菜粉条麻椒菜怎么做（麻酱白菜粉条做法大全）

1.五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用

2.炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要

3.放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味

4.放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟

5.加入白菜、盐和半碗水烧开

6.紧接着放入泡软的粉条

7.当白菜和粉条大约七成熟时熄火

8.这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条

9.刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中

10.小火盖上盖子炖约五六分钟即可 烹饪技巧 1、一定要选红薯粉条，吸收了汤汁的粉条很美味。 2、洋葱条不要省略，会增香很多。 3、最后菜不要烧得太干，砂锅里最好留少许汤汁。